このページの情報は 2006年9月7日7時21分 時点のものです。 |
 礒本 忠義
豆腐料理―豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐
豆腐をくずして手を加え、新しい料理を形づくる。素材として自在に変化する豆腐を使った料理100余点と、おから、豆乳、湯葉、油揚げ、高野豆腐の料理を加えてカラーで紹介する。 |
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